I NOSTRI SAPORI
Il nostro menù è un omaggio alla cucina marocchina, con piatti preparati secondo ricette tradizionali e ingredienti genuini. Ogni portata è un viaggio nei sapori intensi e raffinati della nostra terra, grazie alla perfetta combinazione di spezie e ingredienti freschi.
I NOSTRI PIATTI
Tra le nostre specialità troverete:
- Cous cous con verdure, pollo o agnello, cucinato secondo la tradizione
- Tajin di carne, pesce e verdure, servito in caratteristici piatti di terracotta
- Briouates, deliziosi fagottini ripieni di carne o formaggio
- Zuppa Harira, perfetta per le serate più fresche, a base di legumi e spezie
- Mechoui, agnello arrosto speziato, tipico delle feste marocchine
- Pastilla, un sorprendente mix di dolce e salato con sfoglia croccante ripiena di carne, mandorle e spezie
- Insalate marocchine, fresche e ricche di sapori autentici, come l’insalata di carote speziate o la taktouka a base di peperoni e pomodori
DOLCI E BEVANDE
Per concludere il pasto in dolcezza, offriamo una selezione di dolci marocchini, come il baklava e i chebakia, perfetti da accompagnare con il nostro rinomato tè alla menta, servito nella tradizionale teiera d’argento. Disponiamo anche di una varietà di bevande esotiche e succhi freschi per esaltare ogni boccone della vostra esperienza gastronomica.
Per chi ama le bevande più intense, proponiamo anche il tè all’assenzio, dal gusto deciso e aromatico, e un’ampia selezione di infusi e tisane orientali.
Il Cous Cous
Specialità tipica della cucina marocchina nata come alimento povero per poi diventare un prodotto di grande qualità utilizzato da tutte le popolazioni dell'Africa nord occidentale.
Può essere preparato in tantissime varianti perché ci sono diverse tradizioni da città a città, tant'è che la farcitura può avvenire con pesce fresco oppure con carni in abbinamento con verdure e tanto altro.
Lo proponiamo nella versione più tradizionale e in tante altre proposte che potranno essere personalizzate per il tuo gusto personale.
La cultura del Tajine
Il termine Tajin è di origine berbera, proviene dall'arabo maghrebino. Si tratta di un'antica pentola di terracotta che viene utilizzata per la cottura dei cibi, che in grado di consentire una cottura capace di limitare l'alterazione delle proprietà degli alimenti dal punto di vista nutrizionale e del sapore.
Questo significa che il prodotto finale rimane gustoso, nutriente e molto morbido.
Preparare un piatto nel tajine significa non utilizzare grassi aggiuntivi perché l'azione del calore che si crea all'interno della pentola aiuta alle specialità marocchine nell’ottenere quel sapore cercato.
LA TRADIZIONE DEL TE VIVO E DEL NARGHILE
Lasciarsi coccolare dai té "vivi" alla menta o all'assenzio, nei deliziosi bicchierini in vetro e la classica Teiera per il dosaggio dall'alto, magari mentre si assapora un narghilè alla mela verde, menta rossa o fragranza love, anche nel dehor esterno.
Assapora il Marocco un piatto alla volta
Esplora il nostro menù e lasciati conquistare dai sapori autentici della tradizione marocchina. Prenota il tuo tavolo e vivi un’esperienza culinaria unica da Sahara!
